PER MAGGIORI INFORMAZIONI

Il corso è progettato per fornire ai partecipanti le competenze e le conoscenze necessarie per lavorare in modo sicuro e igienico nel settore alimentare. Durante il corso, gli studenti impareranno i principi fondamentali dell’igiene alimentare, la gestione sicura degli alimenti e le procedure di controllo della sicurezza alimentare in conformità con gli standard H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Points).

DURATA CORSO 8 ORE	FREQUENZA OBBLIGATORIA	ISCRIZIONI APERTE

La formazione copre argomenti come:

1. 1. Igiene personale: l’importanza del lavaggio delle mani, delle uniformi pulite e delle buone pratiche igieniche per prevenire la contaminazione degli alimenti.
   2. Conservazione degli alimenti: come conservare gli alimenti in modo sicuro per evitare la proliferazione di batteri e la contaminazione.
   3. Manipolazione degli alimenti: le procedure corrette per la preparazione, la cottura e la manipolazione degli alimenti, riducendo al minimo il rischio di contaminazione.
   4. Sicurezza alimentare: principi di base dell’H.A.C.C.P., inclusa l’identificazione dei punti critici di controllo e delle misure preventive.
   5. Etichettatura e tracciabilità: come etichettare correttamente gli alimenti e tenere traccia dei prodotti per garantire la sicurezza alimentare.
   6. Normative e regolamenti: la comprensione delle leggi e delle normative locali e nazionali relative alla sicurezza alimentare e al ruolo dei responsabili dell’alimentarista.
   7. Procedure di emergenza: come gestire situazioni di emergenza, come un’avvelenamento alimentare o un incidente nel settore alimentare.

Questo corso è ideale per chiunque lavori nel settore alimentare, inclusi cuochi, chef, personale di ristoranti, bar, panetterie, pasticcerie e altri esercizi alimentari. Fornisce una base solida per la conformità alle normative di sicurezza alimentare e promuove pratiche igieniche che riducono il rischio di malattie alimentari.