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Il corso è progettato per formare individui responsabili e competenti nel settore alimentare, con particolare attenzione alla gestione della sicurezza alimentare e all’applicazione delle normative H.A.C.C.P. (Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici) nelle attività alimentari complesse.

DURATA 12 ORE	FREQUENZA OBBLIGATORIA	DA CONFERMARE	ISCRIZIONI APERTE

Questo corso offre una comprensione approfondita delle pratiche igieniche, delle procedure di sicurezza e delle regolamentazioni che sono essenziali per garantire la produzione, la manipolazione e la distribuzione di alimenti sicuri per il consumo umano. Gli argomenti trattati includono:

1. Principi di igiene alimentare: gli studenti impareranno le migliori pratiche per la manipolazione, la conservazione e la preparazione degli alimenti, riducendo al minimo il rischio di contaminazione.
2. Normative e regolamentazioni: il corso fornisce una panoramica delle leggi e delle normative locali e nazionali che regolamentano le attività alimentari complesse.
3. H.A.C.C.P.: gli studenti acquisiranno competenze nel riconoscimento dei pericoli alimentari, nell’identificazione dei punti critici di controllo e nella pianificazione di misure preventive per garantire la sicurezza alimentare.
4. Gestione delle emergenze: il corso copre le procedure da seguire in caso di emergenze alimentari o contaminazioni, consentendo ai partecipanti di reagire tempestivamente e in modo efficace.
5. Formazione del personale: gli studenti apprenderanno come istruire e sensibilizzare il personale riguardo alle pratiche igieniche e alla sicurezza alimentare.
6. Ispezioni e audit: il corso prepara gli studenti a gestire ispezioni e audit delle autorità competenti o dei clienti nelle attività alimentari complesse.

Questo corso è essenziale per chiunque desideri lavorare in un’attività alimentare complessa o assumere ruoli di responsabilità nella gestione della sicurezza alimentare. Offre le competenze e le conoscenze necessarie per garantire la conformità alle normative, la produzione di alimenti sicuri e la protezione della salute pubblica.